障がいのある人とない人が特別に区別されることなく、 地域で生活をともにできるノーマライゼーション社会の実現へ。
その一助となることを願い、ホンダロジコムが開設したのが、 きくらげ農園「春日井ファーム」です。
当園で生産されるきくらげは、農薬を使用せずに育てた安心・安全なもの。
1年中、品質の安定した新鮮なきくらげを提供したいとの思いから、冷暖房完備のハウス・菌床栽培を選択しました。
このことは、スタッフの働きやすさにもつながっています。
その一助となることを願い、ホンダロジコムが開設したのが、 きくらげ農園「春日井ファーム」です。
当園で生産されるきくらげは、農薬を使用せずに育てた安心・安全なもの。
1年中、品質の安定した新鮮なきくらげを提供したいとの思いから、冷暖房完備のハウス・菌床栽培を選択しました。
このことは、スタッフの働きやすさにもつながっています。
障がいのある方の「働きたい！」を応援するために
中華料理を代表するさまざまなメニューの引き立て役で、栄養も豊富なきくらげですが、国内自給率は5％ほどしかありません。市場に流通しているほとんどが中国産なのです。そんなきくらげを農薬を使わずに生産したら、多くの方に喜ばれるのではと考えました。
こうして開設したきくらげ農園「春日井ファーム」は、障がいのある方の就業を支援する事業所という役割も持っています。大切にしているのは、一人ひとりの個性を理解し、その人に合った目標やペースを尊重すること。ノーマライゼーションの考え方に則り、障害有り無しに関わらずスタッフ全員が生き生きと活躍しています。
春日井ファームのきくらげは、肉厚で食感がよいのが特徴です。とりわけ収穫したての新鮮な生きくらげは格別で、遠方から当園に足を運んでくださるファンもいるほど。また、ビタミンDや食物繊維、カルシウムなど豊富な栄養成分を含み、さまざまな効能が期待できます。
自慢のきくらげを使ったオリジナル加工食品の企画にも取り組んでおり、地元食品メーカーとのコラボ商品「パンダこんにゃく」をはじめ、地元、中部大学の学生さんとのクラウドファンディングプロジェクトなども行いました。今後も春日井ファームを起点に、地域をもっと元気にしていきたいと考えています。
直売店 モーグマルシェ
店内は商品販売のほか、料理料室を開催しているキッチンスペースや、作業を見学できる工房も兼ね備え、「きくらげ」を楽しく身近に感じていただける場所となっています。
春日井ファーム
所在地：愛知県春日井市花長町2-26-2
MOOG MARCHE' モーグ マルシェ
（直売店）
所在地：愛知県春日井市花長町2-10-1
電話番号：0568-37-0141（直売店）
営業時間：平日10:00～16:00
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